征争日上

好奇怪，坐在电脑前，忽然闻到一股杀猪菜的味道，好香！

办公室在十楼，哪来的味道呢？难道是一楼的饭店传来的？可是这大冬天的，窗户有蜜蜂得这么好。

闻着这样的香味，感觉特别幸福。闭上眼睛，细细体会。年越来越近了，现在同事们都盼望着一年当中仅有的那几天休息时间，尽管很短暂，但大家都有一个盼头，有盼头，终究是一种幸福。

这样的香味，在小时候是最熟悉不过的，过年，总是要杀猪的。几个壮男人把嗷嗷直叫的猪制服，屠户则手拿杀猪刀对准猪的脖子割断他的动脉，汩汩鲜血淌进早已经准备好的大盆里，猪的叫声越来越小，闪着泪花的双眼渐渐失去了应有的光泽。最后，几滴血地在了雪地里，鲜红鲜红的。这时候，妇女们也都没闲着，烧水、洗菜……，有的人把猪的小肠洗干净，有人把葱花、盐、花椒、味精等佐料放在猪血里面搅拌均匀。然后把洗干净的小肠的一段用线系紧，从另一端往里面灌猪血，灌的时候不能灌得太慢，如果太满在煮的时候容易把小肠挤破的，要留下一小段，再用细线把另一端系牢，等把所有的血都灌完后，就把他们都放到大锅里面煮……锅下是烧着的劈柴，红红火火、噼啪作响，随着热气沸腾、开水翻滚，血肠也就好了，香味也渐渐散出，直往鼻子里面钻，馋得我直流口水，直往厨房里面钻，大娘心疼我，切血肠的时候就拿几片塞到我的嘴里，哥哥、姐姐享受不到这个待遇的。煮好的血肠切好，一片一片的排放在盘子里。

血肠切好后，一部分放到煮有五花肉和酸菜的锅里，一起咕嘟咕嘟地炖。整个屋子、院子都充满了香味。砸蒜酱，拌上酱油，拆骨肉、大肥肉片、血肠都上桌，叫来亲朋好友、街坊邻居，大家一起享用。血肠鲜美嫩滑，白肉肥而不腻。外面雪花纷飞、屋内热气腾腾的。

这样的情景没有经历已经有很多年了，曾经的亲人很多也已经永远的离开了我，换来了我的成长吗？这段时间，我得到了什么，又失去了什么，得到的多，还是失去的多，我无法衡量，我只是知道，小时候的那种快乐我现在再也无法拥有了。杀猪菜现在很少吃了，吃的时候总感觉不对味儿，少了点温暖，也少了那种充满浓浓亲情的热闹的气氛。

现在，我闭着眼睛，回忆幸福的味道。

一直以来对鸭子不是特别的关注，能说出来的关于鸭子的名吃也就是北京烤鸭了，大街小巷“北京烤鸭”的招牌比比皆是，正宗不正宗？只有吃过的人和老板心里最有数，而我没有吃过正宗的北京烤鸭，吃起来也就解个馋罢了。鸭子，性寒，对于我这种热性人，还是非常爱吃的。

同事中不乏爱吃的，大家坐在一起研究什么东西好吃，那是最热闹的。其中有一女同事还经常买来一起好吃的给大家品尝，“好女婿”麻辣鸭脖就是其中之一，纸袋包装，已经被切成一小块一小块的，拿一个放到嘴里，有股浓浓的中药味。细细嚼来，又麻又辣，觉得特别舒服。慢慢的，对这又麻又辣又香的美味也是爱不释“口”。

辣味有三个档次：微辣、中辣、特辣。我每次都吃微辣的，如果不够味，还可以加辣，但也就算始中辣吧。相同程度的辣味，鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭头的辣味也各不相同，其中，鸭头是最辣的，有一朋友，在吃完一个鸭头后，辣得不停的在地上走：），再过了拉劲儿后，却还想吃。

一想想，又想吃了。

（吃得差不多了，才想起拿出相机拍）